一、方案背景与核心目标

食品行业从原料存储到终端交付的全流程中，温湿度波动直接影响产品品质与安全。小麦湿度＞70% 易滋生黄曲霉毒素，肉类温度偏离0-4°C且出现波动会加速变质，烘焙发酵需精准控制在温度38℃、湿度75% RH 环境。轻松连 GS1 AL4G1RS 温湿度记录仪凭借 4G+WiFi 双模联网、多传感器扩展、30 万条数据缓存等能力，结合公有云与私有化双平台，构建覆盖 “原料 - 生产 - 冷链 - 仓储” 的全链路监控体系，核心目标包括：

1. 实时捕获温湿度异常，降低原料霉变、产品变质风险；
2. 自动生成合规数据报告，满足食品监管要求；
3. 平衡成本投入与数据安全，适配不同规模食品企业需求。

二、核心设备：GS1 AL4G1RS 温湿度记录仪优势

 

1. 

作为方案核心感知设备，该记录仪具备食品场景专属特性：

• 全场景联网保障：支持 4G 与 2.4GHz WiFi 双模切换，原料仓库、冷链车厢等无 WiFi 区域可通过 4G 稳定传输数据，或断网情况下本机保存数据，网络恢复后自动补传缓存信息；
• 多维度数据采集：通过 RS485 接口外接环境温湿度、CO₂、光照、烟雾报警器等传感器，同时监测发酵室、冷却区等多区域参数，内置传感器精度满足工业级需求；

 

• 离线应急能力：内置大容量锂电池，断电后持续工作，本地缓存 30 万条数据，可通过数据线连接电脑导出数据或联网后自动上传，避免数据断层；
• 严苛环境适配：采用阻燃 ABS 材料，可测量-20~60℃温度与 0%~100% 湿度环境，适配冷库、烘烤车间等极端场景。

三、公有云平台解决方案（适配中小食品企业）

基于轻松连公有云的多租户共享架构，为预算有限、无专业运维团队的企业提供轻量化服务。



 

（一）架构部署

设备通过 4G/WiFi 直接接入轻松连公有云，无需本地服务器投入，管理人员通过 Web 端或移动 APP 远程访问，架构如下：

GS1 AL4G1RS终端 → 4G/WiFi网络 → 轻松连公有云服务器 → 企业管理终端

（二）核心功能与场景应用

1. 原料存储：霉变预警与库存保护
   
   
   
   • 在谷物仓、乳制品冷藏库部署设备，外接多点位温湿度传感器，设置湿度 65% RH、温度 0~4℃等阈值；
   • 异常时通过短信、电话、微信、邮件、APP 推送等告警方式，提醒负责人操作除湿机、制冷设备启停，某面粉厂应用类似方案后霉变率降低 40%；
   
   

 



 

• 云平台自动生成历史曲线，识别通风死角等风险区域。

生产加工：工艺参数精准把控

• 烘焙车间发酵室部署设备，实时监测 38℃±1℃、75% RH±5% 的工艺区间；
• 操作人员通过云平台查看实时曲线，及时调整蒸汽加湿系统，助力产品合格率提升 25%；
• 自动记录工艺参数，生成不可篡改的生产日志。

冷链运输：断链风险追溯

• 运输车辆内置设备，通过 4G 实时上传车厢温度，每 5 分钟生成记录点；
• 若温度升至 10℃以上立即告警，后台留存完整追溯曲线，客诉率降低60%；
• 到货后通过云平台快速导出验收数据，简化交接流程。

（三）方案优势

• 云平台免费：企业只需采购硬件本身，常用功能无额外软件费用，降低企业使用成本；
• 免运维特性：轻松连负责服务器维护、数据备份与灾备，企业无需配备 IT 团队；
• 快速部署：设备通电后扫码配置，5分钟内完成联网，适合短期项目或突发需求。

四、私有化平台解决方案（适配大中型 / 高合规需求企业）

针对需掌控数据主权、符合严苛合规要求的企业，提供本地部署的专属云环境。

（一）架构部署

私有化平台部署于企业本地数据中心或第三方托管机房，架构如下：

GS1 AL4G1RS终端 → 内网/4G → 企业本地服务器 → 私有化云平台 → 内部管理终端

（二）核心功能与场景应用

1. 核心生产区：低延迟控制
   
   
   
   • 酱料发酵车间部署设备，数据通过内网直连私有化平台，延迟控制在毫秒级；
   • 自定义联动逻辑：当温度超 35℃时，自动触发喷淋降温系统，响应速度较公有云提升 50%；
   • 本地存储所有数据，满足食品生产溯源的 “数据不出厂” 要求。
   
   
2. 集团化管理：多厂区协同
   
   
   
   • 跨区域食品集团通过私有化平台统一管理各厂区设备，设置分级权限（如车间管理员仅查看本区域数据）；
   • 数据API接口开放支持与 ERP 系统对接，温湿度数据自动关联生产批次，生成全链条溯源报告。
   
   
3. 合规审计：定制化报表
   
   
   
   • 针对出口企业需求，自定义符合标准的报表模板；
   • 数据加密存储并留存 10 年以上，审计时可快速调取原始记录，避免合规风险。
   
   

（三）方案优势

• 数据安全可控：资源独享且部署于企业内网，规避第三方数据泄露风险，适配婴幼儿食品、出口食品等敏感领域；
• 定制化适配：可根据企业需求调整报警方式、报表格式，支持对接现有生产管理系统；
• 性能稳定：无多租户资源争抢，冷库、车间等密集部署场景仍保持数据传输稳定。

五、双平台选型与实施建议

对比维度	公有云平台	私有化平台
适用企业	中小型食品厂、初创品牌	大中型企业、出口型企业、敏感食品生产
初始投入	低（仅设备采购）	高（服务器 + 平台部署 + 运维团队）
数据安全	依赖服务商隔离措施	企业自主管控，符合等保要求
运维责任	轻松连服务商负责	企业自建团队或委托第三方

实施步骤

1. 需求调研：明确监控点位（如 20 个原料仓 + 5 条生产线）、合规标准（如国内 / 出口）、预算范围；
2. 设备部署：根据场景选择安装方式（壁挂 / 磁吸），校准传感器并配置联网参数；
3. 平台配置：公有云扫码添加设备，私有化平台完成服务器部署；
4. 试运行与优化：测试告警响应速度（目标＜2分钟），调整阈值与联动逻辑；
5. 人员培训：指导操作报表导出、设备维护等基础功能。

六、方案价值与案例参考

• 降本增效：某烘焙企业应用后，发酵工艺合格率从 75% 升至 95%，能耗降低 15%；
• 合规保障：自动生成带时间戳的数据报告，缩短审计准备周期 80%；
• 风险防控：冷链运输货损率从 8% 降至 2%，年减少损失超百万元。

轻松连 GS1 AL4G1RS 温湿度记录仪结合公有云与私有化平台，为食品厂提供了灵活、安全、智能的环境监控解决方案。对于中小型食品企业，公有云平台部署便捷、成本低；而对于大型集团或出口企业，私有化平台则提供了更高的安全性与可控性。无论是保障食品安全、提升生产效率，还是满足监管合规，轻松连都能为食品厂提供坚实的技术支撑。